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最近では食品スーパーや飲食店でも大豆が原料の代替肉を使った商品やメニューがよくみられるようになった。本書は、食品産業を取り巻く「フードテック」の

コロナ禍の影響で居酒屋やバーなどアルコールを伴う飲食店は大きな打撃を受けている。本書『バーの主人がひっそり味わってきた酒呑み放浪記』（