「 ジビエ料理 」 の情報 

嶺南で捕獲されたシカやイノシシのジビエ料理を地元の飲食店で味わう「嶺南ジビエフェア」が、十五日から始まる。二月十五日まで。 ジビエ料理...

その後、シカ肉を精肉店に持ち込むことで、ジビエ料理を扱う飲食店の細かな要望に合わせてシカ肉を供給することが期待できるということです。

埼玉県秩父市のジビエ料理を提供する飲食店が、野生のイノシシの肉を使ったドッグフードを開発し、今月から販売が始まりました。

同町の猟師や飲食店経営者らでつくる郡上やまと獣肉利活用推進協議会が初めて企画したイベント。関係者は「ジビエ料理を町の名物として定着させ、