「 食材 」 の情報 

秋田市の飲食店で二十四節気にあわせ旬の食材を使ったメニューを提供する取り組みが始まります。 独特の粘りとシャキシャキした食感が特徴の

射水市は、シロエビ、いみずサクラマス、ベニズワイガニを活用しメニューを開発する市内外の飲食店にこれらの食材を無料提供する。５０店を募っ

飲食店へヒアリングし、全国3300人以上（2020年９月時点）の生産者の中から、店舗のニーズに合う生産者の食材を提案する。 生産者決定後は同社が

飲食店はルーや白米、カツなどの食材を同社から購入する代わりに、無料で研修を受けられるなど、初期費用を抑えて金沢カレーが提供できる仕組みと