「 食文化 」 の情報 

昨年6月、食文化の未来を守るため、高級料理店を中心とする18団体が団結。コロナで打撃を受けた飲食業界、一次産業、酒蔵、納入業者など、飲食に携わる業態の

「多くの飲食店で提供され経営の救世主となり、今後の日本の食文化として定着する可能性がある」というのが授賞理由だ。 いわゆるノンアルコールビールは既に

会津若松市の飲食店などでつくる「会津ブランド馬肉さくらの会」の主催。それぞれの地域の食文化や食べ方の違いに触れてもらおうと企画した。

嵐山辨慶］. 『守りたい食文化がある』京料理を担う料亭有志を発端とした、食空間の安心を“見える化”するプロジェクト ＜下へ続く＞. 「飲食店の最高安全

JR「品川駅」高輪口より徒歩3分の飲食店街「品川横丁」内に昨年オープンした北京ダック専門店「北京ダックマニア」。同店にて24日から、より中国の食文化に

最後の“舞台”が飲食店さんで、“舞台”を一方的に止めていると、我々酒蔵や酒屋も含め、日本の食文化を後ろ側で支えてきた業種も全部止まってしまう

グリーンカルチャー株式会社］. 食文化に多様性と新しさを！沖縄の飲食店で植物肉「Green Meat(TM)」が続々導入！ ＜下へ続く＞. 令和３年４月、

株式会社 食文化ではコロナ禍の影響で大打撃を受けている生産者を応援するために、日持ちのしない生鮮食品や、行き場を失った飲食店やホテル向けの

福井の食材や食文化の新たな魅力の発掘につなげようと、飲食店経営者らが「福井グルマンディーズ事業協同組合」を設立する。メンバーらが18日、

同席した中原八一市長はホテルや飲食店などの苦境について、「本市の強みの食文化が、崩壊せざるを得ない状況だ」と危機感をにじませ、支援策の