「 食品ロス 」 の情報 

飲食店で適正な購買管理を行うことは、店舗の利益確保に直結する重要な要素で在庫切れによる機会損失の防止や食品ロスの削減にもつながる。

使われているのは、「最先端の冷凍技術」です。このテクノロジー、食品ロスの削減やコロナ禍の飲食店を救えると期待されています。（16日23:20...

「TABETEレスキュー直売所」は、東松山市とコークッキングが食品ロスという課題を共有したところから始まった。コークッキングは、料理人や飲食店の店舗運営、

コロナ禍で飲食店が休業や時間短縮営業を余儀なくされたことから、メーカーにおける食品廃棄量は増加傾向にある。企業からも「食品ロスに関する問い合わせが

飲食店のメニューとして提供したり、加工品にしたり。貴重な海洋資源を守り、食品ロスを防ぐとともに、漁師の新たな収入源にもつながると期待がかかる。 （熊崎未奈）.

食品ロス」を減らすことをコンセプトにした飲食店「大阪ホルモンストア」が、大阪市北区の「ＯＳＡＫＡ ＦＯＯＤ ＬＡＢ」（大阪フードラボ）に

苫小牧市は、まだ食べられる食べ物を捨てる「食品ロス」の削減を目指し、飲食店などから賞味期限の迫った食材や売れ残った商品の販売情報を

海鮮居酒屋「俺の魚を食ってみろ!!」は、食品ロスが減らない本当の原因は調理することの手間だという考えの下、飲食店だからこそできる手間と愛情を

飲食店が頭を悩ませる、客の食べ残し。 飲食店側は残された料理を廃棄せざるを得ず、社会問題となっている『食品ロス』につながります。 まだ食べ

ミシュランガイド東京2021に掲載された飲食店446軒のうち、ミシュラン グリーンスターの評価を受けた店舗は6軒。食品ロスの削減や環境に配慮する